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狗肉背后的真相 —— 反对之前,请回现代社会的厨房看一看  

2013-06-23 09:01:00|  分类: 狗肉,争论,养殖业 |  标签: |举报 |字号 订阅

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狗肉背后的真相  —— 反对之前,请回现代社会的厨房看一看

玉林狗肉节的风波,其实并不新鲜。在日韩世界杯期间,吃狗肉也成为西方舆论与韩国反复拉锯的热点。多个西方国家的动物保护团体在韩国驻当地大使馆门前示威,并威胁如韩国不制止这种“残忍”的饮食文化,他们将联合全球动物保护组织共同抵制世界杯。欧美电视台则把韩国人宰狗场面拍成纪录片反复播出,一些人则直接称:“吃狗肉的野蛮韩国人”。 

对于这种情况,韩国人则反击,食用狗肉是韩国历史与传统文化,不容侵犯与干涉,“韩国人都不管法国人吃鹅肝、马肉与蜗牛,法国人也不应该干涉韩国人吃狗肉”。但最终,世界杯毕竟是世界的,而文化也有强势弱势之分,韩国抵不住国际舆论的压力,虽然未禁止狗肉,但也采取侧面措施,在世界杯期间抑制狗肉经营。 

有人说狗的特殊性在于是人类的伴侣动物。其实,这种说法本身就暗示着,对狗的保护还是出于人的心理需求。这个世界是多姿多彩的,有民族喜欢斗牛,有民族喜欢过节吃狗肉,而另一部分则视耕牛为伙伴,视狗为伴侣。那么,为什么单单在狗肉问题上,一部分人的“伴侣动物”的价值观可以凌驾于另一部分人的呢? 

随着资本主义的兴起,工业革命,技术的发展,在帮助、爱护动物方面,或者从另一个角度说,在支配自然方面,在有些时候,人类的确是心有余而力已足。 

动物保护主义率先在欧美兴起不偶然,工业革命以来,在农业生产中,人类对自然的支配能力也加大了,人类的主要生产活动也逐步从农业转为了工业生产,而人类生活的环境也由农村转变为了城市。这带来的一个后果就是,人们对自然的态度从实用主义转为浪漫主义,比如,暴雨这类对农业具有毁灭性打击的灾害天气,在城里人眼里变得诗意化——当然,前提是城市排水系统运行良好。 

而宠物,则是这种诗意化的另一种体现。宠物不仅可以营造一个“人与自然浪漫相处的场景”,更可以显示“人类的爱心“,而且是“具有支配能力的爱心”。所以,有人说,主张保护野狼的美国年轻一代可能一辈子都没见到狼,但蒙大拿牧民因野狼的牛羊损失却实实在在。

这种诗意化的另一面则是无知。随着技术发展,社会化分工的发达,一部分人远离了基本的生产。只知道有真皮的LV,不知道有养殖产业;只知道有肯德基,不知道有养鸡场;只知道有精美的首饰,不知道有粗笨的冶金工业;只知道有鹅肝酱,却不知道背后灌食的残忍。从这个意义上看,这些人待在现代技术营造的光鲜大厅中,远离了现代社会的“厨房”,对厨房中发生的事情一无所知。 

无知带来傲慢与指责。那些反对吃狗肉的做法,无非是小清新们在远离厨房之后,反过来指责厨房中的人犯了罪。这样的指责还有很多:舍不得开低空调,却要谴责发电;要开大排量的SUV,却对石油工业义愤填膺;要争抢名牌包包,却指责高碳生活。但是,小清新们不愿意接受的残酷真相仍然顽强存在。 

                           狗肉背后的真相  —— 反对之前,请回现代社会的厨房看一看 - liuyj2000 - 刘远举的博客

在网上流传这样一幅图片,一只小鸡站在一条传送带上,不远处两个女工,望着小鸡。画面平淡无奇,但配上文字,画面就极具震撼。残酷的事实是,由于雄性小鸡不下蛋,长得也慢,所以,一旦孵化出来后,所有的小鸡都要在流水线上经过人工挑选,被挑选出来的雄性小鸡就会被放在传送带上直接送到机器中碾碎,然后做成饲料或者其他蛋白质产品。 

对于大型养殖场来说,这么做的最终压力来自消费者。消费者挑选便宜鸡肉的市场竞争压力,通过超市、供应商的层层传递,最终使雄性小鸡与雌性小鸡的生长率差异,对养殖场具有重要意义。 

那么,当某个厂商的鸡肉产品上标志上“我们不碾碎小鸡”的口号,但却要贵一些的时候,会赢得消费者的认可吗?想必在现实中很难。采购的主妇们在“远庖厨”的心理下,仍然会斤斤计较的选择便宜的鸡肉。 

如果扩展开来,阉割、夺取幼子何等残酷,这种情形在养殖行业中普遍存在,不仅在中国,在世界各地都存在。只要要吃肉、要吃蛋、要喝奶,只要在市场竞争下有成本压力,动物的遭遇就必然服从于成本。在这一点上,人类和狮子、老虎并无太大区别。老虎、狮子不单纯杀戮,而人类也仅仅是在成本的指挥棒下挥起“屠刀”。 

所以,如果说吃狗肉的人目的就在于狗肉,别无选择的话。那么,为了消费便宜的鸡肉、鸡蛋,就是为了省3毛钱而杀死一只小鸡,而消费一个皮包而不是选用人造革或者塑料,则完全是为了虚荣而杀害生命。讽刺的是,不管是在中国还是在西方,这类人却和反对吃狗肉的群体高度重合。从这个意义上看,这种有选择性的“君子远庖厨,眼不见为净”之后的指责是无知、傲慢、伪善的。 

在《楞严经》卷六中,佛这样告诉阿难:"我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生,本无命根。汝婆罗门地多蒸湿,加以砂石,草菜不生。我以大悲神力所加,因大慈悲假名为肉,汝得其味。”在后世中,五净肉则变为更为现实的标准:眼不见杀、耳不闻杀、不为我故杀、是为三净肉。加上自然死亡,以及被其他鸟兽杀死食余残留的肉,被称为五净肉。 

随着生物科技发展,在不远的将来,人类就能够在流水线上制造出各种肉类。这个时候,肉就成为了真正的五净肉。也许到那一天,人类吃什么不吃什么的纠结才能最终结束。但是,这个时候,那些宣扬纯天然的人群是否又会激烈反对呢,一如转基因遭遇的反对?

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